Bolo de Níver do Pai

Ontem comemoramos o níver do meu paizinho , que foi dia 13/fev. Apesar de meus bolos ultimamente ficarem um tanto quanto tortos , o sabor ficou muito bom. Tive uma hipoglicemia hoje e pude experimentar... Tava bão!!

Bolo de Chocolate e Nozes

Ingredientes da massa:

05 ovos

1 e 3/4 xícaras de chá de açúcar

1 e 3/4 xícaras de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de óleo

1/2 xícara de chá de água misturada com 3/4 de xícara de chá de achocolatado em pó

2 colheres de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer: Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas e o açúcar até formar um creme branco e fofo. Junte o óleo , a farinha de trigo , o chocolate com a água e bata mais um pouco. Coloque o fermento em pó e somente misture. Misture as claras em neve , misturando delicadamente. Em uma forma de aro removivél , untada com manteiga e polvilhada com farinha , despeje esta massa e asse em forno médio por uns 40minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpinho.

Ingredientes do recheio:

02 latas de leite condensado

3/4 de lata de leite de vaca (medir na lata de leite condensado)

350grs de nozes picadas grosseiramente

Modo de fazer: Junte tudo em uma panela e leve ao fogo até engrossar.

Ingredintes da calda para umidecer o bolo:

01 vidro de leite de coco

01 vidro de leite de vaca (medir no vidro de leite de coco)

03 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer: Coloque tudo em uma leiteira ou panela e leve ao fogo até ficar um pouco grosso.

Ingredientes da cobertura do bolo:

600ml de leite de vaca

1 colher de sobremesa de manteiga sem sal

04 colheres de sopa de achocolatado

03 colheres de sopa de açúcar.

Modo de fazer: Coloque tudo em uma ánela e leve ao fogo até engrossar bem. (eu coloco em um caldeirão pois a cobertura não precisa ficar mexendo. Como o leite costuma subir e derramar , para não ter que ficar monitorando deixo lá no caldeirão até engrossar)

Momtagem: Corte o bolo em três partes. Na primeira regue calda e coloque metade do recheio. Coloque outro disco do bolo e repita a operação. Cubra com o terceiro disco e molhe com o restante da calda.

Coloque a cobertura e enfeite com raspas de chocolate e cerejas.