domingo, 29 de junho de 2008

Tartes de Coco com Chocolate Escondido da Suzana

Desde que vi esta receita no blog da querida Suzana fiquei doida para fazê-la. Quando fiz pela primeira vez usei coco fresco e não deu muito certo , pois ele tem muita água. Mandei um e-mail para a Suzana e ela me explicou que só fazia com coco seco. Desta vez fiz certinho e ficou M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O !!! A massa desta torta é super diferente e combina perfeitamente com o recheio de chocolate!!Na próxima vou testar outros recheios como doce-de-leite.
Para ver a receita original clique aqui

Tartes de Coco com Chocolate Escondido
Para a massa:
02 claras de ovos
02 xícaras de chá de coco seco ralado
1/2 xícara de chá de açúcar
Modo de fazer: Misture tudo muito bem. Se achar que ficou muito seco coloque mais um pouco de clara. Coloque forminhas de papel manteiga dentro de formas de muffins e vá colocando a massa e moldando as tortinhas. Vá pressionando bem a massa de coco que parece que vai ficar esfarelada mas não fica não depois de assado. Asse em forno médio até começar a corar e as bordas estarem bem coradinhas.Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio.
Ganache branco: 200grs de chocolate branco , 01 xícara de creme de leite , 01 colher de sopa de mel
Ganache preto: 50grs de chocoalte meio amargo , 1/4 xícara de creme de leite , 01 colher de sopa de licor de cereja.
Modo de fazer caa ganache , derreta o chocolate e misture os outros ingredientes. Mexa bem.

Montagem: com as tortinhas ainda dentro da assadeira de muffins , verifique se elas estão bem soltinhas. Coloque primeiro o ganache preto e depois cubra com o branco. Decore à gosto. Coloque na geladeira e deixe de um dia para o outro , pois só assim quando você for retirar o papel de cada tortinha ele vai desprender facilmente. Como aqui em casa tudo tem que ser super recheado fiz um pouco mais de ganache.





sábado, 28 de junho de 2008

Eu voltei , agora pra ficar....


Pessoalzinho amigo!!!!!!!!!!!!!!! Peço mil desculpas pela falta de comunicação , pela minha ausência sem explicações , por não ter deixado mais recadinhos nos blogs....Estive ausente tentando organizar minha vida...como todos sabem me apaixonei perdidamente e ultimamente só tive tempo de sonhar...Quem me conhece sabe que estava há mais de dez anos sem este sentimento no coração...Para quem não me conhece , mas sabe o que significa o que estou sentindo sei que irá me entender...mas agora estou de volta , vou visitar todos os blogs amigos e postar novas receitas.... Aí vai um poema (lógico de amor) ! Beijos e ótimo final de semana à todos!
Amor é um fogo que arde sem se ver,
É ferida que dói e não se sente;
É um contentamento descontente;
É dor que desatina sem doer.
É um não querer mais que bem-querer;
É um andar solitário entre a gente;
É um nunca contentar-se de contente;
É um cuidar que ganha em se perder.
É querer estar preso por vontade,
É servir a quem vence o vencedor,
É ter com quem nos mata lealdade.
Mas como causar pode seu favor
Nos corações humanos amizade,
Se tão contrário a si é o mesmo Amor?
"Camões"

segunda-feira, 2 de junho de 2008

Almondegas


No almoço de domingo (ontem) pensei em fazer algo simples mas bem saboroso. Outro dia conversando com o Rafa (meu amor) , ele me falou que adorava almondegas. Então como não fazíamos há muito tempo... e não é que fez o maior sucesso???? Bem temperadinha com arroz branco e um purê de batatas.

Almondegas
1 kg de carne moída
1 ovo
1 pão francês amanhecido embedbido no leite e depois escorrido
3 colheres de sopa de aveia em flocos
3 colheres de sopa de queijo ralado
sal à gosto
pimenta do reino moida à gosto
Modo de fazer: Mistura-se tudo ,faz-se bolinhas e frita-se em óleo. Depois escorra. Coloque-as em molho de tomate e cozinhe por 30minutos.