domingo, 18 de novembro de 2007

Lombo









Nossa , hoje estou cansada...Com esta estória de querer fazer mil coisas ao mesmo tempo... preciso parar um pouco , quem sabe tirar uns dias para não fazer nada...Mas hoje a receita é especial...especial porque quem me ensinou é uma pessoa que apesar de não conhecer pessoalmente , é muito querida por mim e é uma receita super prática e que fica MUUUITO boa. A pessoa de quem estou falando é minha "miga" Sissia e a receita vai abaixo... Si , inventei o nome ...
Lombo by Sissia
01 lombo de porco (comprei 5 filés de lombo que o pessoal aqui de casa acha mais gostoso)
Sal a gosto
1 litro de leite fervendo (mais ou menos , pois tem que cobrir o lombo)
Ainda acrescentei pimenta vermelha e alho.
óleo (para cobrir o fundo da panela)
Modo de fazer: tempere o lombo. Em uma panela grande (uso panela de ferro) coloque o óleo e deixe esquentar um pouco. Coloque o lombo e deixe fritar por alguns minutos. Em seguida junte o leite fervendo com cuidado e deixe cozinhando em fogo baixo sem tampar até secar todo o leite.
Corte em fatias e sirva.
Para acompanhar fiz um molhinho com os seguintes ingredientes:
azeite
Salsinha batida no processador
pimenta vermelha
molho shoyo
vinagre de maça
Tudo à olho ok?
Observação: Na hora que secou o leite o lombo ficou meio branquelo e não ficou com a "baba" que a Sissia falou ...Conversando com ela descobri que só pode temperar o lombo com sal , portanto esqueçam qualquer outro tipo de tempero. Mesmo assim ficou uma delícia , macio e quase não sobrou nada!!!! Aliás o que sobrou amanhã fazemos um cebolado , colocamos no pão francês com mussarela e forno neles....o jantar já está garantido

2 comentários:

Claudia Regina (Braga) disse...

Dri, estou com água na boca, vou fazer essa receita e depois te falo , bem vc sabe que cada pessoa cozinha de um gento, mas espero que fique bom, lógico que nao vai ficar como seu ,mas vou me esforçar....Pelo geito vc. adora culinária , vou procurar uma receita de sobremesa de maracuja que e uma delicia, mais uma receita para vc. colocar no seu livro..

Bjs...

cozinha da drica disse...

Claudia , que bom que vc gostou e me visite sempre...pode fazer que com certeza quando fazemos as coisas com amor dá certo! Aguardo a sobremesa de maracujá para posta-la no meu blog bjs