Feriadão

Que delícia um feriado no final de semana!!!!!

Mas quem pensa que eu descansei algum minuto , se engana , pois MULHER em casa = MUITO trabalho!!!!

Hoje fiz para o almoço de meus pais panqueca de palmito e requeijão. Simples mas muto saborosa...

Panqueca de Palmito

Massa:

03 ovos

01 copo de leite

01 xícara de farinha de trigo

01 colher de chá de sal

01 colher de sopa de manteiga derretida

um pouco de noz moscada ralada na hora

Modo de fazer: Coloque todos os ingredinetes no liquidificador e bate por 5minutos.

Unte uma frigideira antiaderente com óleo e em fogo baixo vá fazendo as panquecas (não coloque muita massa para não ficar muito grossa. Reserve

Recheio:

01 cebola média picadinha

02 dentes de alho picadinhos

alho- poró a gosto

01 vidro de palmito

sal a gosto

pimenta vermelha à gosto

cheiro verde à gosto

01 tomate

1/2 pote de requeijão cremoso

Modo de fazer:

Coloque a cebola, o alho, alho poró, azeite e um pouco de óleo na panela e deixe fritar um pouco. Junte o palmito , a pimenta ,o sal, o tomate ,o cheiro verde e um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando estiver seco junte o requeijão mexa um pouco e desligue. Reserve.

Molho de tomate:

1/2 de bola pequena picadinha

01 dente de alho

10 tomates maduros

Sal a gosto

Modo de fazer: Tire a pele dos tomates e bata-os no liquidificador. Pique a cebola , o alho e coloque em uma panela com um pouco de óleo para fritar. Coloque os tomates batidos , o sal e deixe cozinhar até secar um pouco

Faça as panquecas , coloque em um refratário , molho de tomate , panquecas ,molho de tomate e assim por diante até terminar.

Salpique bastante queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

A foto n]ao ficou muito bonita pois quem tirou fui eu na minha nova câmera e ainda estou aprendendo a fotografar com ela (rsrsrsrs)