Beijinho de coco

A palavra certa é "estou zuretada" !!!! Isso mesmo mais pra lá do que prá cá!!
Mas tudo bem me recupero.
Sem muitas palavras , segue a receita do

Beijinho de coco
Ingredientes:
02 latas de leite condensado
02 gemas peneiradas
300grs de coco fresco ralado
01 colher de sobremesa de manteiga
01 colher de chá de essência de baunilha

Coco desidratado (para passar os docinhos)
1/2 litro de água
01 xícara e meia de açúcar
1/2 coco laminado
Modo de fazer o coco desidratado: colocar na panela todos os ingredientes e deixar ferver por 20minutos. Escorra e coloque em assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno para desidratar , mexendo de vez em quando para corar por igual. Deixe esfriar bem e quebre-os com as mãos. Reserve.

Modo de fazer os beijinhos: Coloque os ingredientes na panela (menos a essência de baunilha) e em fogo médio mexa até desgrudar do fundo da panela e ficar a massa bem sequinha. Desligue , coloque a baunilha , mexa e deixe esfriar . Faça as bolinhas e passe os docinhos no coco desidratado.
Fica muito bom e diferente do beijinho tradicional que é passado no açúcar cristal.