domingo, 9 de dezembro de 2007

Carne "Louca"


Sabe que quando eu era criança eu tinha vergonha de falar que minha mãe fazia uma carne que se chama carne louca... Agora , adulta , já vi na internet várias receitas e versões da tal carne...Ufa!!! Somos normais! :0)
Carne Louca
1kg e 500grs de lagarto inteiro
01 copo de óleo
01 copo de vinagre de maçã
02 copos de água
sal à gosto
pimenta vermelha à gosto
02 dentes de alho picados
01 folha de louro (opcional)
04 cebolas grandes cortadas em fatias finas
salsinha e cebolinha à gosto (pode colocar bastante que fica muito bom)
Modo de fazer: Tempere o lagarto com o sal , pimenta e alho. Coloque na panela de pressão o óleo e espere esquentar um pouquinho. Depois coloque o lagarto , diminua o fogo e vá virando para que ele vá corando , mas não deixe ele ficar torrado. Acrescente o vinagre (bem devagar pois espirra) , a água , tampe a panela e aumente o fogo. Assim que pegar pressão , diminua o fogo para o mínimo e deixe por 45minutos. Espere esfriar , separe o caldo e quarde a carne na geladeira por pelo menos 8horas (deixo de um dia para o outro).
Em uma panela coloque o caldo , a cebola e o cheiro verde e deixe até murchar.
Depois da carne estar gelada , corte-a em fatias bem finas. Monte em um pirex fundo fatias da carne e uma camada de moho e assim por diante até terminar com molho. Guarde na geladeira.
Com pão francês ou maioneseé um estouro!!!!

3 comentários:

Eliana Scaramal disse...

Drica carne louca pra mim é um luxo só!! Adoro! Esssa sua dentro de um pãozinho frances fresquinho em?!?! :)

CRIS do Mix (BRASIL) disse...

Humm, que delícia essa carne, gosto muito, faz tempo que não provo essa gostosura!
Querida Drica, já te linkei no meu blog, obrigada pela visita!
Um beijão, boa semana!
Com carinho, Cris.

cozinha da drica disse...

Lica , nem fale , lá em casa ela dura uns 3dias pois somos em três...Então no lanche comemos com pão frances e é aquela festa

Cris , já vi que estou em seu blog...Não deixe de sempre fazer esta carne , é uma mão na roda quando você não quer trabalhar muito!