Torta de Maçã

Eu adoro maçãs , de todo e qualquer jeito...A fruta pura , assada no forno com canela , batida com leite e farelo de aveia ou em tortas e bolos...

Esta receita é antiga e muito saborosa. A massa podre desmancha ao cortar por isso não se incomode quando for servir , não dá para o pedaço ficar inteiro não , vem todo embolado mesmo , mas é uma delícia!!

Torta de Maçã

Ingredientes da massa:

200grs da farinha de trigo

100grs de manteiga sem sal

1 gema

1 colher de sopa de vinho madeira ou similar

1 pitada de sal

Modo de fazer: junte todos os ingredientes e vá amassando delicadamente até formar uma massa homogênea. Se precisar coloque um pouquinho mais de manteiga. Unte uma forma ou refratário com manteiga e vá abrindo a massa com as mãos , acomodando-a na forma. Asse em forno médio até corar. Retire do forno e reserve.

Ingredientes do ccreme :

03 xícaras de leite

04 colheres de sopa cheias de açúcar

02 colheres de sopa rasas de maisena

03 gemas peneiradas

01 colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela (menos a baunilha) e mexa em fogo baixo até engrossar. Desligue , junte a baunilha e reserve.

Ingredientes para a cobertura:

04 maçãs grandes

03 xócaras de chá de açúcar

canela em pó à gosto

Modo de fazer:Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Coloque as cascas e os miolos em uma panela com 02 xícaras de água e cozinhe por 10minutos. Junte 01 xícara de chá bem cheia de açúcar , canela em pó e deixe no fogo até o ponto de calda mole.

Coloque as maçãs fatiadas em outra panela com as outras xícaras de açúcar e ligue em fogo baixo até o açúcar derreter. Junte a canela em pó , mexa bem , desligue e deixe as maçãs lá mergulhadas até elas amolecerem bem e esfriar.

Quando estiver tudo frio monte a torta. Coloque o creme , as maças fatiadas e escorridas e a calda.

Leve para gelar e sirva depois de 02 horas