Bolo de Maçã com cobertura crocante

Pessoal este bolo é M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!!!! Porque?? Porque é facílimo de fazer , nunca dá errado e tem um sabor e um aroma que acabam com qualquer dieta!!!! :0)

Bolo de Maçã com cobertura crocante

Ingredientes para a cobertura crocante:

01 xícara de chá de açúcar mascavo

01 xícara de chá de coco fresco ralado

01 xícara de chá de nozes picadas

Modo de fazer: junte todos os ingredientes e reserve.

Ingredientes para a massa :

02 ovos

1/2 xícara de chá de óleo (uso o de soja)

02 colheres de chá de essência de baunilha

01 colher de chá de canela em pó

suco de 01 limão pequeno

01 xócara de café de licor (uso o de cereja)

04 maçãs grandes (uso a Fuji)

02 xícaras de chá de açúcar refinado

02 xícaras de chá de farinha de trigo

01 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de fazer: Em uma vasilha coloque os 6 primeiros ingredientes e misture. Corte as maçãs com casca e sem sementes em cubos e misture. Coloque o açúcar , a farinha e o bicarbonato e misture bem até todos os ingredientes ficarem bem incorporados.

Em uma forma de buraco no meio (tamanho médio) .super untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo , coloque a massa e por cima o crocante. Asse em forno baixo por 30minutos. Depois disso cubra a forma com papel de pão ou papel manteiga e deixe por mais uns 20minutos , O bolo estará pronto quando você enfiar um palito e este sair seco com umas bolinhas de massa grudadas no palito (pois a massa é pesada e não fica totalmente seca) , Espere esfriar bem. Com ajuda de uma faca desgrude as bordas e o meio e tire da forma. O lado do crocante fica para cima no prato. Enfeite com cerejas e casca de limão.

Dica: O coco da covbertura tem que ser coco fresco mesmo. Já fiz com o seco e não deu certo.

Enroladinho de salsicha e mussarela

Esta é mais uma receita fácil e rápida para um lanche. A massa do enroladinho já dei a receita aqui no blog , é a Massa da Inês (05 nov) e para o recheio use salsicha e mussarela.

Enroladinho de salsicha e mussarela

Ingredientes:

01 receita de massa da Inês

08 salsichas

16 fatias de mussarela

1 gema para untar

Modo de fazer: Ferva as salsichas e espere esfriar. Corte-as na metade e cada metade em três.Corte cada fatia de mussarela em três. Vá abrindo a massa e recheando. Coloque os enroladinhos em assadeira levemente untada com óleo , e passe a gema em cada um deles . Asse em forno médio até ficarem corados. Rende 48 unidades.

Cocadinha mole

Como prometido ontem aqui está a receita da cocadinha mole para acompanhar o manjar de ontem...

Cocadinha mole

Ingredientes:

03 xícaras de água

01 pacotinho de água de coco (pequeno)

02 xicaras de açúcar

06 cravos-da-índia

250grs de coco fresco ralado

03 gemas peneiradas

Modo de fazer: em uma panela coloque a água , água de coco, o açúcar e os cravos . Ligue em fogo alto e deixe ferver até atingir o ponto de calda média (não muito liquida e nem grossa). Espere esfriar , junte as gemas e o coco e ligue de novo em fogo baixo e mexa sem parar até cozinhar as gemas e ficar um doce grosso. Deixe esfriar e coloque na geladeira.

Manjar branco com calda de ameixa

Esta é outra receita que conheço desde pequenininha. Simples , rápida , super leve e gostosa.

Para acompanhá-la minha mãe sempre fazia uma cocadinha mole , darei a receita dela amanhã

Manjar Branco com Calda de Ameixa

Manjar Branco

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite (sem o soro)

01 vidro de leite de coco

01 pacotinho de gelatina incolor sem sabor dissolvida em um pouquinho de água

50grs de coco fresco ralado

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos. Coloque em forma plastica molhada (aquelas que saem o fundo) e leve à geladeira por umas 4horas (deixo sempre de um dia para o outro) . Tire da forma e coloque a calda de ameixa por cima.

Sirva gelado

Calda de Ameixa

Ingredientes:

150grs de ameixa seca

1 1/2 xícaras de água

07 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer: Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo até engrossar um pouco.

Pão de linguiça

Como é gostoso sentir aquele cheirinho de pão assando...e depois então cortá-lo quentinho , passar uma manteiga e huuum...abocanhá-lo sem dó nem piedade!!! Pois é no fim do feriadão foi o que fiz em casa , só pulei a parte de abocanhá-lo , mas o fiz hoje , uma lasquinha eu não resisti e estava bem gostoso. A massa está suave e bem macia , não ficou com aquela casca dura que normalmente os pães caseiros que já fiz ficaram. Aliás pães não são minha especialidade , mas adoro fazê-los. Fiz metade da receita e deu um pão bem grandão. A receita é antiga , dada por uma amiga da minha mãe. A original não tem a linguiça , mas como tinham umas sobrando na geladeira , já fritas , e aqui nada se perde , tudo se transforma , resolvi usá-las.

Pão de linguiça
01 ovo
01 tablete de fermento biológico
1/2 colher de sobremesa de sal
1 colher de chá de açúcar
1/2 xícara de óleo (usei 01 colher de sopa híper cheia de banha industrializada Sadia)
farinha de trigo (o quanto baste)
03 linguiças fritas e moidas no processador - opcional

Modo de fazer: Bata no liquidificador o ovo , o fermento , o sal , o açúcar e o óleo (se fizer com a banha não junte-a no liquidificador e sim depois na vasilha). Depois de batido coloque numa vasilha funda e vá juntando a farinha e mexendo. Despeje a mistura no marmore ou em uma mesa e vá sovando por bastante tempo. Se a massa estiver grudando vá colocando a farinha até não grudar mais nas mãos. Cubra a massa com um pano e deixe crescer por uma hora. Após coloque a liguiça moida e misture bem , trabalhando a massa sem sovar muito. Ao invés de linguiça você pode colocar azeitonas ou outro tipo de recheio. Faça o pão e deixe descansar por mais 30minutos. Asse em forno pré-aquecido por 40minutos ou até estar corado e assado.

Petit Gateau

Sempre tive vontade de fazer esta receita e procurei várias na internet. Esta aprendi no site do Olivier Anquier , e só acrescentei o melado de cana que li em outras receitas e achei que ficaria bom.

Petit Gateau
120grs de chocolate meio amargo
100grs de manteiga
02 ovos inteiros
02 gemas
01 colher de sopa de melado de cana
1/4 de xícara de chá de açúcar
02 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de fazer: derreta o chocolate em banho-maria. Depois junte a manteiga e mexa até dissolver e ficar uma mistura homogênea. Reserve.
Em outra vasilha misture como fouet ou um garfo os ovos , as gemas e o açúcar. Misture bem. Junte o melado de cana e depois o chocolate com manteiga. Por último vá colocando as colheres de farinha aos pouco , mexendo delicadamente.
Coloque em forminhas próprias para o bolinho untadas com muita manteiga e polvilhada com chocolate em pó. Leve à geladeira por duas horas e só asse na hora de servir , por mais ou menos 8minutos , em forno pré-aquecido (220º) . O bolinho estará pronto quando as bordas estiverem desgrudadas e o meio estivermais ou menos cozido , não líquido. Você pode testar com o dedo , não pode grudar no dedo mas tem que estar meio mole , tipo gelatina. Tire do forno espere 1minuto e tire das forminhas virando-as para baixo , em cima do prato que irá servir. Com sorvete de creme acompanhando fica uma delícia. Rende 5 bolinhos de bom tamango , ou seis menores.

Cabeça de Negro

Esta é mais uma receitinha da Vó Rosa que me faz lembrar demias minha infancia maravilhosa. Fácil de fazer e uma delícia

Cabeça de Negro

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 xícara de manteiga

01 xícara de mel

03 colheres de sopa de achocolatado

200grs de bolacha maisena quebrada em pedaços pequenos

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes em uma panela , menos a bolacha , e leve ao fogo médio , mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Junte as bolachas picadinhas e mexa bem. Despeje sobre o mármore untado com manteiga , espere esfriar um pouco e corte em quadradinhos.